גדי ביטון הוא כוריאוגרף, מרקיד, יוצר ויזם. הוא מפתח ומטפח את הפולקלור הישראלי מזה שנים רבות. במסגרת הפרויקט, מוציא ביטון בכל שנה קבוצת רקדנים ליעד אחר בעולם. שם הם מטיילים, מכירים תרבויות חדשות, נחשפים למחול המקומי וכמובן בכל הזדמנות רוקדים ריקודי עם. הפעם הרוקדים מישראל בילו שבוע מהנה ומרגש בדובאי ואבו דאבי. 'ההתרגשות לרקוד על אדמת דובאי שירי ארץ ישראל היתה גדולה מאוד ויוצאת דופן'.

השגריר אמיר חייק התרגש ואמר כי הוא שמח לביקורם. 'כל אחד שדורך כאן על הקרקע הופך להיות שגריר בין ישראל לאיחוד האמירויות ותורם לפיתוח שיתופי פעולה', אמר להם.

גדי ביטון: 'העוצמה של המפגש עם השגריר היתה גבוהה במיוחד מאחר שהקבוצה התאפיינה באנשים שוחרי ריקודי עם וזמר עברי יחד עם חיבור ותחושת סולידריות עמוקה כלפי העם, המדינה והשלום'.