קונדיטוריה BECKS עובדת על הכנת עוגות ומאפים לחג שבועות 2021 שאותם אפשר להזמין מבעוד מועד באתר שלהם. כתבה: רונית קיטאי. צילום: יהב בק

לקראת חג השבועות 2021, קונדיטוריית BECKS מגישה תפריט עוגות ודברי מאפה בניחוח צרפתי בהם: פיינט קרים צ'יז, עוגת שמן זית פירותית, אנטרמה שוקולד צ'יז קייק, עוגת שארלוט ואינגליש פאי קיש אביבי. בר בק ויהב בק יודעים שהתגובות יהיו כתמיד 'להתעלף מהטעמים'...

פורסם ב: 05/05/2021 15:48

פיינט קרים ציז. צילום: יהב בק
BECKS מתמחה בדברי מאפה צרפתיים יוקרתיים ואיכותיים, העשויים מחומרי הגלם הטובים ביותר . הפטיסרי כולל מבחר עשיר של עוגות ראווה, עוגות מהעולם, עוגות מסורתיות מהפטיסרי הצרפתי ולחמים מפנקים המתאימים לכל אירוע וארוחה. לצד פיתוח ויצירתיות אין קץ, קיימת הקפדה על הסטנדרטים הנוקשים של הפטיסרי הצרפתי. BECKS עובדת על שיטת המשלוחים עד הבית, באמצעות הזמנות הנעשות דרך אתר :

www.becksgroup.co.il

פיינט קרים צ'יז - פיינט נוסף המצטרף לקולקציה שלנו, מבוסס על טעמי הניו יורק צ'יז קייק עם מגוון טוויסטים. הפיינט בנוי שכבות של פבלובה, מוס גבינה, קרמה גבינה ויוגורט, קולי תות, שטרויזל שיבולת שועל ויוגורט וריבת תותים. מחיר לצרכן 65 ש'ח.

עוגת שמן זית פירותית - עוגת השמן זית מקובלת כמוצר חובה בסיום ארוחה באיטליה. היא 'עשתה עלייה' לישראל ומשלבת בתוכה את כל הטוב שיש לארצנו היפה להציע: שמן זית משובח, פירות הדר ארומטיים, דבש מקומי מתקתק ותאנים נפלאות. שכבה ראשונה מורכבת מעוגה שמן זית ושקדים אפויה מתובלת בזסט פירות הדר, קומפוט תאנים מקורמלות מתובל בוניל וכוכב אניס, גנאש מוקצף דבש ומסקרפונה, תאנים מקורמלות וקראנץ' שקדים מסוכרים.מחיר לצרכן 170 ש'ח.

אנטרמה שוקולד צ'יז קייק- עוגת הגבינה התחילה את גלגוליה במטבח היווני והתפתחה בחלוף השנים לאינספור גרסאות ופרשנויות ברחבי העולם. אחד השילובים המעניינים שהגיעו מהגזרה האמריקאית הינו שילוב של עוגת הגבינה הקרמית ביחד עם נגיעות שוקולד מריר. בגרסה זו אנו לוקחים את הניו יורק צ'יז קייק האפויה ומשלבים במחציתה שוקולד מריר, כאשר העוגה האפויה יושבת על תחתית שטרויזל קקאו, עטופה במוס גבינה חמצמץ ולסיום נגיעות של גנאש מוקצף גבינה, שמנת חמוצה ויוגורט. מחיר לצרכן 270 ש'ח.

שארלוט- עוגת השארלוט אשר נוטים ליחסה לצרפתים הינה דווקא פרי המצאתם של הבריטים. העוגה שנוצרה בראשית המאה ה- 19 כמחווה לאשתו של ג'ורג' השלישי, הנסיכה שארלוט, מבוססת על לחם רך שמסודר בתבנית ואוצר בתוכו שכבות של קרם עם פירות, כאשר לבסוף כל המכלול נכנס לאפייה ארוכה בתנור. הגרסה הצרפתית המבוססת על היצירה הבריטית שמרה על קווי דמיון למקור אך במקום השימוש בלחם כמעטפת עושה שימוש בעוגיות הבישקוטי הצרפתיות ומבטל את הצורך באפיית העוגה. בגרסה זו אנו מאמצים את התשובה הצרפתית לשארלוט. העוגה מורכבת ממעטפת של בישקוטי תוצרת עצמית, שכבות של קרם דיפלומט וניל, ריבת תותים, קולי תותים, קרמה תותים ותותים טריים (בעונה).מחיר לצרכן 270 ש'ח.



אינגליש פאי קיש אביבי - מילוי הרויאל הצרפתי העשיר עוטף את מגוון ירוקי העונה כדוגמת הברוקולי הירקרק, הזוקיני הצלוי כמו גם התרד והקייל שמחמיאים האחד לשני. לצד עגבניות שרי צלויות, צהובות וחמצמצות, ארטישוק איטלקי מפנק וגבינת פטה כבשים שנותנת את הטאץ' הקרמי המושלם. חטא הגרגרנות לשמו .מחיר לצרכן 180 ש'ח.

www.becksgroup.co.il

על בר ויהב בק: בר הינה שפית וקונדיטורית מוערכת מעל כ-10 שנים, מתמחה בקונדיטוריה צרפתית, בעברה עבדה בין היתר במסעדת סרדיניה של השף רועי סופר, במסעדת רפאל של השף רפי כהן, רביבה וסיליה ועוד. בתקופת לימודיה כאשר עשתה את הסטאז' ליוותה את טובי הקונדיטורים כמרטין דיאז, פרנק האסנוט וג'ואן מרטין.

יהב אחראי על הצד התפעולי ועל השיווק ומיתוג של Becks ומגיל 13 נחשף בזכות בר לעולם הקולינריה הישראלי והעולמי בפרט. שנים של התערות במונחי היסוד בעולם זה, ביקור במסעדות מהטובות בארץ ובעולם וחקר עצמי על המדע שמאחורי המזון, חידדו לי את השאיפה לעסוק ביזמות בתחום הקולינריה. בשנים האחרונות מתעסק לומד וחוקר את התחום מהפן האנושי והכלכלי כאוטודידקט.


ניתן להזמין מראש באמצעות האתר שלהם:

www.becksgroup.co.il
אנטרמה שוקולד ציז קייק. צילום: יהב בק

עוגת שארלוט . צילום: יהב בק

עוגת שמן זית פירותית. צילום: יהב בק

אינגליש פאי קיש אביבי. צילום: יהב בק

שלח לחבר להדפסה

כתבות נוספות במדור צרכנות :
*   מבצע ענק ב'סולתם' : מוצר שני בשקל אחד...
*   AXE - מותג הדאודורנטים לגבר מספר 1 בישראל...
*   DOVE השיקה שני תחליבי רחצה חדשים עם...

אינדקס אתרים  
SSD בניית אתרים

הוסף למועדפים